9月吃母蟹好还是公蟹好吃?_世界讯息

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来源：南方养生网时间：2023-04-19 00:24:06

(资料图片仅供参考)

9月吃母蟹比较好。农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。

这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。

煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。

而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。

剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。

煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

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